İNCİR: Dutgillerden olan incir ağacının tarihi insanlık kültürü kadar eskidir ve eski uygarlıklarda verimlilik sembolü olarak kabul edilir. Anavatanı tüm kutsal kitaplarda da belirtiğldli gibi Önasya ile Akdeniz havzası yani Türkiye'dir. Dünya kuru incir üretiminde %55'lik bir payla birinci sırada yeralan ülkemizde en kaliteli incir Büyük Menderes Havza'sında yani Aydın yöresinde yetiştirilmektedir. Protein, karbonhidra, fosfor, kalsiyum, sodyum, postasyum, magnezyum, demir içerir. A, B1, B2, B3, B6, C vitamini ve folik asit açısından zengindir. Kurutulmuş incirin besin değeri daha yüksektir. Hücreleriyenileme özelliği ve kemik ile diş oluşumunda olumlu etkileri vardır. İçerdiği benzaldehit nedenyle kaserli hücrelerin artmasını önler, sindirimi kolaylatırır. Bağırsakları yumuşatır.
